För nöjes skull

Egentligen borde man vara misstänksam mot en bok i storformat från Semic som heter Allt du behöver veta om öl, och som på omslaget ståtar med att den innehåller »Ölkuriosa« och »Topplista«: Alla tecken pekar ju mot att det är ett illvilligt försök att få in en hacka på en undermålig produkt. Fast hej vad man bedrar sig i så fall. Det är förvisso knappast en bok som är ämnad för experter på området, men Espen Smith har skrivit något som verkar betydligt mer vederhäftigt och definitivt är mer respektfullt än vad omslaget ger sken av. Det finns förvisso lite kuriosa och sådant, men det tillåts aldrig dominera över vad som i grunden är en vettig genomgång över vad man som glad amatör kan behöva för att förhöja njutningen av god öl. Vi kan som exempel ta råden för förvaring av öl: det skall stå mörkt, valt och torrt, ståendes och orört. Det är ungefär allt man behöver veta, och även om konnässörer troligen har aningen mer avancerade rutiner så vore sådana förmodligen att förvandla nöje till arbete för mindre fanatiska törstande. Förutom hanteringen finns även bra översikter över tillverkning, alla möjliga och omöjliga ölsorter som tänkas kan, hur öl skall serveras, inklusive vad det går bra ihop med: det mesta, förutom – oh, grymma ironi – riktigt feta saker. Jordnötter och chips är alltså så fel det kan bli. Det finns en lista över 20 riktigt bra ölsorter från hela världen (och det är med ett litet mått av mallighet jag upptäcker att en av de sorter jag är mest förtjust i står med). Det finns en receptdel, för den som vill använda öl i matlagning – det mesta låter väldigt gott, men också väldigt arbetskrävande; någon rätt kräver tillsyn i en vecka! Boken är illustrerad med fina fotografier, inte särskilt originella men ändå väl valda. Så, även om omslaget kan verka avskräckande, ta upp boken och kolla i den. Titeln känns faktiskt högst adekvat, då boken innehåller förmodligen faktiskt precis allt man behöver veta om öl – och så ytterligare lite till.

Read Full Post »